新発売！ 博多んぽん酢に新しい仲間が新登場！柚子ごしょうをブレンドした辛ぽん酢。
辛・博多んぽん酢「旨みの6ヶ条」
1・ベースの柑橘酢は「平兵衛酢」と 「柚子果汁」を絶妙にブレンド。 2・程良い甘みと旨みの秘伝の「醤油」 3・上品な辛さ「柚子胡椒」の更なる 旨みが加わります。 4・決め手の「柚子胡椒」は芳醇な柚 子の香りと辛さが味わえる厳選し た素材、大分産を使用。 5・厳選素材のおろしたての大根入り。 6・注文を受けて生産する100％純粋 「生ぽん酢」だから新鮮で美味しい。一度ハマルと手放せなくなる美味さ
水炊き、しゃぶしゃぶ、もつ鍋など 鍋料理や餃子、焼き鳥、酢もつ、酢 の物など柚子胡椒の辛みとぽん酢と の絶妙な旨みが料理を引き立てます。
辛・博多んぽん酢 360ml
豚冷しゃぶサラダ※辛党の方にはおすすめの柚子胡椒2倍増量の「大辛」もございます。
大分県産 無添加「柚子胡椒」
宮崎県産 幻の「平兵衛酢」
インゲンの豚バラ巻き
水炊き
ゴーヤ小鉢
「辛・博多んぽん酢」こと「黒ぽん」は、加熱していない100%純粋生ぽん酢です。美容と健康にやさしい2種類の柑橘酢を使用しています。その一つ、宮崎県日向特産の「平兵衛酢 へべす」は他の柑橘酢より優れた栄養価を持つ酢みかんです。必須アミノ酸９種類のうち８種類が含まれており、全身の血行を良くし、細胞のゴミ掃除をしてくれます。また、豊富なビタミンCも、細胞を活性化し、血管を丈夫にして血行を促進しますので、美容と健康に大変効果があるといわれています。もう一つの「柚子果汁」は、ビタミンCとカリウムを多く含んでいるのが特徴です。柚子に含まれるリモノイドに抗がん作用があるといった研究発表もされています。
ポン酢の旨味を引き出す柑橘酢の素材は、最高級の厳選素材を使用。希少価値が高く"幻"と言われる酸味が柔らかい宮崎県日向産の「平兵衛酢 へべす」と大分県中津江の標高400m〜600mで栽培されている柚子から搾汁した「柚子果汁」を使用。中津江の柚子は昼夜の温度差が大きい山間部で栽培されているので風味豊かな柚子として広く知られています。柚子皮の不要な部分など不純物混入していない丁寧に搾汁した天然の「柚子果汁」です。
九州で柚子胡椒は、辛みの調味料として広く親しまれています。地元博多では、料理屋や家庭の食卓問わず博多水炊き、博多もつ鍋、餃子、焼き鳥で普通に辛み調味料として親しまれています。ぽん酢とは非常に相性がよく、料理を美味しくする調味料として柚子胡椒をブレンドした「辛・博多んぽん酢」が完成いたしました。柚子が名産の大分県の厳選した柚子胡椒を使用しています。
熟成した旨みと程良い甘みの秘伝の醤油が「辛・博多んぽん酢」の味のベースです。「醤油」「柑橘酢」「柚子胡椒」のブレンドを何度も何度もテイスティングを繰り返し、それぞれの素材の旨みを最大限に活かした「辛・博多んぽん酢」が完成いたしました。
創業から変わらぬ製造工程。その日にご注文いただいた分だけを作り出荷しています。加熱していない100%純粋な生ぽん酢なので、お客様には、鮮度も同時に味わっていただきたいと思っております。
辛・博多んぽん酢はさまざまな料理の調味料として重宝いたします。
水炊き、もつ鍋、ふぐちり、豚しゃぶ、水炊き、湯豆腐、焼き鳥、ポークステーキ、餃子、焼魚、冷しゃぶ、冷奴、サラダ、酢もつ、酢の物、タマネギスライス、素焼き厚揚げ
